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有机食品更安全更有营养?没有证据!

发布日期:2020-11-19    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:行业新闻

  原标卐题:有机食∷品更安全更有营养?♂没有证据!



  广州日报讯 (全媒体记者翁?淑贤)随着生休活水平的?提高,价格比普通食品高出□几倍甚?至十几倍?不等的有机食品逐渐进入消费者的购物车中,包装精美的有机蔬菜、有机大米、有机酱料……不少人认为这些有机食品营养价优值更高、食囍用更安全,果真如此吗?一起来听听营养学专家怎么说。

  “有机食品并没人们想象得那么‘ぽ完美’。”广东药科大学营养与食品卫生系王晓波?教授坦言,?其实有机食品也是有利有弊や,但说它更医安全∮、对健康非常有益,那倒⊙◎ 未必。其实,从安全性、营?养?价值上,◢全球各种研究至今仍未有足够的科学依据能证明有ぜ机食品必定优于非有机类食品?。?

  有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥或◆添加剂等,而且采集、加工、包装、贮藏、运输方面也同样有严格的要求,更强调绿え化、环保,所以合格的有机食品没有月农药和重金属残留,这也是很多人青睐?它的原因。§

  但の王晓波提醒,?有机食品在生产过程中使用的有机¢肥,相当一部分是利用?有机农业体系内动物的粪便?以及未受化┰学成分污染的作物废弃物,以传统的堆肥后再施到地里的。在这个过?程中,如果有病菌未能灭活,可能污染到农产品。像前些年德国曾经出现?过“毒芽菜”的报道,就是因菜中残留了致命的大肠?杆菌导致的。づ

  所以,说有机食品必定是“安全”“无污染”的,也未?必。王晓波■介绍说,这些年我国食品监管力度不断九乐棋牌官网手机版下载加大,不管是否有机食品,ぅ只金要通过¥正规渠道生产、购买的合▍▎格食品,农药和ち重金属的残留量都不会超标。

  ?“选?择有机,选择健康”“高营养物质”……一些有机食?品的宣传介绍,使不少人对它的营养价值抱有更大的期▼望,以为花更し贵的价格买?有机食品,?营养价值更高、更有益于健康。

  对此,王晓波认为要理性看待。她介?绍,有研究认为?,从营养价值♂来说,像有机と的樱桃番茄、西芹的可溶性蛋白及西芹的锌、可溶性多?糖、维生素C营养成分要比非有机的番茄、西芹高,但其他营养含量却无差异。写

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  “但这只是个?别的&研究,不能推?导出▏有机食品整体营养价值更高的结论。♀”王ゎ晓波引用英国一项收ね集了50年的欧美等国的相关有机食品相关资?料所做的综合分析指出,没有任何有力的证据能说明有机食品?比非有机的食品所含的营养对人?的健康更有利。也没资有证据表明,?合格的非有机食品在营养上不九乐棋牌官网手机版下载如有机食品。

  “?所以,无须盲目追捧有机食品。只要产品安全是达标的,不?管以何种生产方式,都可以放心吃。”王晓波补充说。

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