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郑州返校学生吃得咋样?记者到校园探访

发布日期:2020-10-08    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:行业新闻

  大河报·大河客户端记者 李岚¤ 通讯员 赵东东 高鹏

  目前,高三、初三学生?均已返校,在全? 封闭式的▇管理下,郑州市上街区学校餐食供应如何?4月18日上午,记者到郑州北大培?文学校、上街实验高中一探究卐竟。

  一走进郑州北大培文学校食堂,干净整洁的环境让记者眼前一亮お,后厨的备? 餐间★、加工间、洗消间等功能写区分工明确,砧板、刀具等加工工具还用红绿蓝色进行了区分标注,▽很是醒目。记者注意ご到,在食堂的各个地方还安装了高清摄像头,厨师们就是在这众多的“眼睛”下工作的。

  “通过这?些摄像头,可以实时▅记?录食品加工操作过程,实现食品流程z透明化☆♀。”该校食堂负责人宋玮介绍说,目前视频内容已经接入教育系统内网监控系统,以方便随时查看。

  据介绍?,上街区所有学校已全部实施“互联网 ?+ 明厨?亮灶”工程,监控专网与郑州教育城域网安全监管¤平台实时对接。通过明厨亮灶、透明厨房,可查看配餐间、加◇工间、洗消间等重点九乐棋牌官方下载安装区域,随时随地监控°厨房重地,后厨操?作一目了然,实现了后厨粗加工、烹饪、仓储、洗消等重点环←节的透明化、可视化,规范こ了员工操?作流程。同时,上※街区所有学校均建立了食品安全电子台账,食堂每天进货的数量、价格、品质、生产批号、保质期、检◇验报告均可实?现追溯倒查。

  上街?实验高中对下楼、排队、洗手、取餐、就餐、离开餐厅等用餐环节进行时间测?算和路线模拟,科学规划学生用餐流程,确定了“分批错◆时、七步洗手、固?定‰套餐、提前备餐、快速取餐、间隔就餐、统一朝向元、固定座位、固定路线”的闭环管理流程,全部学生分三轮就餐,每轮就餐30分钟,在就餐过程中,学生饭菜不够的◥,可举手示意,免费添加,管饱管够ま。

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  据??了解,上街区严把采购、存储、消毒等环节,保障学生复学用餐。严把采购进货关,坚持定点采购,索证索?票,进货查验,确保し食品质∮量。严把食品储存关,按规定隔离放置,不得混?放;蔬菜经ゐ过“一摘、二洗、三浸泡”,才?能进行切配。严把餐具?消毒关,做到一人一具一用一消,餐具清洗后再高温煮沸或流通蒸汽消毒30分钟。严把环境卫生关,各学校实行环◢境卫生包干负责制,食九乐棋牌官网手机版下载堂、厨房的墙面、地づ面、设备及工具,每天都医保持整洁、干净。严把督查关,?区教体局联合区市场监督管理局对学校食堂进行全面监督检查,重点对许可情况、食品◣安全管ぴ理、食堂环境、健康管理及培训、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加?剂情况、疫情防控专项工作和“三个严禁”要求进行?检查。

  “目前,全区9家学校食堂《?餐饮服务许┿可证ぜ》持证率100%、食品及食品原料可追溯率100%、食品原料配送(定?点采购)100%,所有餐食供应环节均按照制度规范进行。下一步,?我们会继$续巩固相关工?作,进一步提升全区学校食品安全水平,切实筑牢食品安全‘防疫墙’,让同学们吃得放心す,吃得健康,九乐棋牌吃得营养。”?上街区教体局有关负责人表示。

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