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老字号半成品菜肴火过外卖 10分钟卖出上万盒火

发布日期:2020-08-09    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:行业新闻

  老字号半成品菜肴火过外卖

  半成品菜肴因“◢宅”热销♂ ▽10分钟卖出上万盒火锅

  不用洗、不用择、直接下锅,省时省力?还好吃的半成品菜,俨然成了许多人最近一段时间的心头好。原本只在春节期间热销◆的半成品菜,因为防疫期间延长的居家生活也延续下来。

  最近一段时间,不少京城老字号餐馆都?开始把更多特色菜品制成半成品售卖,不少半成品菜销量?甚至超过有成品菜外卖↓。网购平台和生鲜电?商推出的半成品“硬菜?”如自热小火锅、袋装螺蛳粉等速食销量也在近一个月里创下新高,小龙坎火锅甚至创下了10分钟卖出上万盒的新纪录。◇

  ? 老字号半成品菜受追捧?

  “店里给加工も七八成熟,买回来按照加工说明简单加热男浇汁儿就能吃。厨师还给每道菜录了制作视频,扫码就能?跟大师学做菜。”家住ど西城区的张大爷隔三岔五就买些半?成品回来,俨然已经成了半成品菜的忠实粉丝。⊙为此,张大爷还专门学会了微信扫码。

  “焦熘丸子は一份”、“酱爆鸡?丁来了!”最近一时间,同和居饭店的半成品订单也$多了起来。“不光春节期间的半成品菜延续下来,种类也变多了。”就单品来说,不少?半成品的销量比外卖还多。

  除了同和居,不少老字号餐馆的半成品菜?肴都在热卖。记者▄了解到,同春园饭店的松鼠鳜鱼、豆泡红烧九乐棋牌官方下载安装肉、软炸鸡ぇ柳、酸菜粉丝?丸子等“硬菜”都有了半成品,地安门马凯餐厅也计划将马凯腊肉、清炒虾球、毛?氏红烧肉等特色菜品做♀成半成品出售,惠丰饺子楼的速冻水饺、饺子馅料等都将上线外卖平台。从没出过半成品的二友居也上线了干烧黄鱼、宫保鸡?丁、面条等半成品菜和九乐棋牌官网手机版下载主食,?上百¥斤面条往往一上午就全█部卖光。

  电商半成品速食销量涨せ1?0?倍

 ♀ “战疫”期间,不少新生代“餐馆和电商平┞台也在半成品菜肴上下起了功夫。

  盒马等生鲜电商平台上加大了半成品速食的供应量,ぞ胡?椒猪肚鸡锅、罗宋汤、韩式部队锅、日式寿喜烧?等半成品菜肴都成为最近的热销“爆款”。从円今年春节至今,卖得最好的菜品日均销量甚至能?达到平时的10倍多。

 ふ 一些在往常就受颇受网友欢迎的半成品速食,也在最近一段时资间打开了销售新局面。转战淘宝平台后,小龙坎火?锅创下了在一场直播中10分▌钟卖出上万盒自热小火锅的纪录。而淘宝近日公布的く数据显示,有过去一周里,单是搜索“螺蛳粉”的用户就达到320万人。

  居家做饭也有仪式感

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  “买半成品菜肴回家来自己做,就是希望有做饭的参与※感な和仪式感。?”市民刘大姐道出了不少人的心声?。对于许多上班族来?说,半成品速食也解决了独自在家吃饭的大难题。

  在平时,半成品菜的主要消费群体是工作忙碌的白领和“厨房小白”,也是“懒╂人经济”流行催生的产物,疫情期间却そ成为许多家庭想?要换换口味时的消费刚需?。实际上,发达国家日本的半?成品食品市场已经非常成熟。数据显示,2019年中国家庭户均消?费半成品菜的市★场规模,ね大概只达到日本2004年家庭户均消费?的5%。

  “从未来发展角度结合整个新生代生活节奏、工作节奏来看,半?成品制品肯定会成九乐棋牌官网手机版下载为一种趋势。”在中国食品产业分析师朱?丹蓬看来,这?次→疫§情或许能间接推动半成品菜在国内市场的大发展。

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