野菜★抢鲜上市，“春天的味と道”卖得俏ね

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円　　香椿、蕨菜、藜蒿等成市场“主打菜”，餐馆也纷纷赶趟换秘上新菜单

　　这个时节的菜场，处处都透着春天的气息，香椿、蕨菜等野菜纷纷上市。3月1※8日，记者在长沙各大菜市场走访发现，尽管香椿价ょ格较半月前已大有幅下降，有但仍卖到25元一斤ゆ，稳坐时令野菜项的头把交椅；芦笋、茼蒿的售价分?别为15元、10元，比菜场里的“叶子菜”贵了不少。

　　变化

　　香椿价格半月降七成

　?　“买香椿吗，2块5一?两※，昨天还要4块呢。炒鸡か蛋、凉拌，味道都非常不错。”刚走进荷花池生鲜市场，C01档口吴姐的叫卖声?便吸引了不少市民。

　　吴姐将卍蕨菜、芦笋、香韭菜摆在菜摊最显眼的位☆置，每每有市民询问购买，她还会热情地介绍不同野菜的做?法。

　　?“半*个月前，ぽ市场金里售卖的香椿多产自云南，新鲜采摘后空运到长沙，得卖100元一斤；现在浏阳本地香椿上市，价格自然便宜不少。”吴姐透露，降价后每天销量也高了不少，一⊙天至少能卖2斤て。

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　　走访

　　野菜争先◇上市

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　　除了香椿?，蕨菜、野@藠头、藜蒿、水芹菜自然也不落后，?市民的餐桌上便多了一抹春色。在竹山园批发市场里，又肥又嫩的芦笋售价为每九乐棋牌官方下载安装斤15元，嫩绿的?藜蒿售价每斤约10元；被称↖为“山菜之王”的蕨菜，摊ご主则卖出了2.5元一斤的“收摊打男包价”。

　　春?天，◆无笋不成宴，哪怕え是再嘴刁的长沙人，也无法拒绝?这个时候最嫩、最好吃的雷笋，清代戏剧家李渔曾评价称，“此蔬食中第一品也，?肥羊嫩豕。何足比肩”。

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　　每当春雷响彻田间，最知节气的雷笋?便破土而出；次日，壳薄肉肥、色白?质嫩$的雷笋摇身一变成摊贩们推销的主角，在盒马鲜生南门口店，包裹着笋衣的雷笋摆在了超市入口处的开放式货架◥上，每斤售价8.ゎ8元。

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优　　此外，记者在走访中发现，作为看家菜的春韭菜也颇受欢迎。韭菜被老口子们称为“春季第一菜”，?春天的第一剪春韭，∮其鲜无♀比。在稻谷仓巷一家蔬菜店，摊位▲上的山东韭菜很快卖得所剩无几，每斤售价3.5元ぶ。

　　延伸?

　　餐馆赶趟换“春装”

?　　时令野土菜争抢着来赶集，刚恢复堂食的餐馆也忙着更?换新菜单↑，邀请消费者来品尝“春的味道”。

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　　迎宾路?上的南景饭店这周换上了新菜单，把小炒乡里藠?头、豆辣藜蒿、水芹菜财、农家菜荪烧▉鳝鱼等做成了招牌菜；乐兮小酒馆本周也新增了脆椒香辣虾仁、香辣牛腩两个新菜九乐棋牌官网手机版下载に；徐记海鲜也在门店恢复堂食后上架了肉汤煮鲜腐?竹、土芹菜炒卤?牛肉等十几个当季新菜。

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　　“香□椿煎蛋29元一份、清炒水芹菜22元一份，要试试吗？”▊在湘春路上的回家饭店，服务员正在向食客推荐季节菜。她透露，野菜几乎每桌必点，现在一天能卖出十り几份。

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