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鲜炖热销 加速定制化 燕窝行业转道线上

发布日期:2020-07-27    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:行业新闻

  日前,北京商报记者从全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员ぉ会(ざ以下简称“国燕委”)了解到,燕窝行业复工复产率已超九成,线下销售也逐渐复苏。在新冠肺炎疫情暴发初期,由于が物流、人流限制的影响,燕窝行业受到较大冲击,线下销售?降幅高达96%。不过,线下需求都转化为了线上销量,特别是具有可定制特性的鲜炖燕窝销量增长达数倍。在业内人士看来╂,疫情加速了燕窝行业线上线下的融合发展€

£,未来,鲜炖燕窝将会成为主流模式,这也将推动个性定制化燕窝产品的发展以及经营模式的快速转变。

  销售下滑九成

  日?前,北京商报记者せ调查了解到,在疫情初期,燕窝行业受到较大影响。鲜炖燕窝品牌小仙炖发布的数据显示,燕窝日销售规模从春节前的2?500万元下滑到节后的100万元左右,降幅高达96%。

℃ ぱ 国燕委理事长马增俊向北京商报记者表示,目前,燕窝行业的销售模式主要以线下为主,疫情?限制了人流和物流,导致春节后燕窝行业的工厂延期复工以及线下店面的客流大幅减少。

  燕之屋相关负责人向北京商报记者表示,在北京卐市场,燕之屋拥有30多家店面,柜台主要集中在王府井百货、合生汇、朝阳大悦城等大型商场,多为商场店中店。疫情期间,这些商?场有的暂停营业,有的缩短营业时间,导致?一部分燕之屋的◢北京店面暂停营业,一部分缩短了营业时间。

  大企业受到影响严重,小门店同样也受到不小影?响。北京商报记者调查发现,位于通州万达广场内的一家燕窝店由于疫情停业了近2?两个月,虽然目前已开业,但营业时长也大幅减少。好好妈燕鲜炖燕窝三里屯SOHO店,目前营业时间也只有下午。

 医 不过,随着疫情转好,各个燕窝企业陆续复工复产。国燕委相关负?责人向北京商报记者表示,目前燕窝行业び整体复工率超过了九成。虽然仍有部分店面未能恢复到疫情前的营业时长,但燕之屋在北京的店面均已营业。此外,小仙炖的工厂在2月便已经复产。

  鲜炖燕窝热销?

  虽然受到疫情影响,线下店面销售下滑,但主流燕窝√品牌通过线上和社群销售模だ式促进销售,线上销量呈现数倍的增加。其中,以线上销售为主要渠道的鲜炖燕窝销量增幅更大,两大头部品牌小仙炖和燕之屋均实现了高速增长。

  据了解,?鲜炖燕窝是当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品,保质期只有15天。目前所有的鲜炖燕窝均采用线上下单的方式经营。传统的干燕窝需要消费者自行★炖煮,难ね以保证口感和营养。即食燕窝虽然省去了炖煮的繁琐,但保质期过长,新鲜度和口感难以达到鲜炖的水平。

  数据显示,在1月和2月线下市场低迷的势态下,燕之屋鲜炖燕窝均实现了月超70‖0%的销售同比增长,3月8日“妇女节”当天,燕之屋鲜炖燕窝销售同比增长超九乐棋牌官网手机版下载1000%。

  采访中,燕之屋相关负责人告诉北京商报记者,消费者电话咨询产品后,燕之屋销?售人员就会通过微信介绍产品详细信息。如果消费者购买,燕之屋将以包邮的方式将产品快递到消费者手中。

  作为以鲜炖燕窝起家的小仙炖,业绩也大幅增长,2020年2月,小仙炖全网的销售增长了220%,3月增长了?292%,其中3月8日销量同比增幅达471%。

  除了头部品牌,燕窝行业的前端第三方生产企◎业销售也呈现了较快さ增长。福建品鉴食品有限公司总经理陈志成向北京商报记者表示,由?于线上采购商的销量增加,福建品鉴食品2月、3月燕窝的销量较去年同期增幅超?过了20█0%。

  对此,马增俊认为,鲜炖燕窝的线上销售模式,减少了线下人员的接触,き加之高效的物流配送体系,所以疫情期间该燕窝品类受到热捧。

  迎接定制机会

  业内人士认为,由于燕窝线下销售受到影响,以鲜炖燕窝为主的定制化产品将成为行?业的主力,也会成为燕窝消费【】主流趋势。

 ゅ 据了解,购买鲜炖燕窝后,消费者可根据自身需求,以周、月、季和年为周期要求配送。并且,鲜炖燕窝可以按消费者需要,以最新的地址进行实时调整,已经?具有了定制化的属性,成为了定制燕窝?的雏形。

  北京商报记者注意到,日前,燕之屋就在官方公众号上推出了燕窝和枇杷、鸡蛋、樱花搭配食用的方法,向消费者推荐个性化的燕窝食用?制作办法。

  对此,上述业内人士认为,【】“鲜炖燕窝作为高端滋补品,价格较高,利润空间大,未来可能会促使更多类似于鲜炖燕窝这种高品质、可定制化的燕窝品类出现,根据消费者需求在燕窝中加入其它的?滋补原料,形成更大产业规模”。

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  不过,实现定制化,要求企业向线上模式调整。据介绍,燕之屋2019年在全国开设600多家实体专营店的同时,积极拓展线上。2016-2019?年,燕?之屋连续四年蝉联天猫“双11”燕窝品类冠军。

  在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,燕之屋线下店面布局?已经成形,疫情将加速其推动线上布局。

  ◇在定制化的道路上,一些企业的优势将凸显出来。上述业内人士进一步表示,“用户根据自身需求向工厂提出个性化订单的方式,更符合当下用户和市场的发展方向。那些拥有稳定供应链、自有工厂和完善的线上销售体系的企业将在未来的发ょ展中占据优势”。

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