随着广州市开放堂食服务，餐饮?门店陆?续开门迎客，提供限制性堂食。《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》中对供餐服务要求提出“给予每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染”。?

　　2月24日，广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺，?推进广州文明餐桌建设”的倡议，倡议市民消费者居家或外出用餐时，使用公筷公勺；倡议各餐饮企业主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷公勺。截至3月1日，€

￡包括龙头餐饮企业广州酒家集团等在内的共116家星级酒店与知名餐饮企业加入联合倡议。

　　文/广州日报全媒体记者何道岚 ?z⊙有?通讯员穗文明

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　　图/广州日报全媒体记者王维?宣

　　《使用公筷公勺，推进文明餐桌建设倡议书》

　　广州市民朋友们：

　　随着防控疫情工作的进展，广州餐饮企业陆续项开放堂食服务了。这是令人高兴的事情！但我们也不能忘记在此次新冠肺卐炎疫情中，全国各地发生了多起っ家庭聚集或外出?聚餐病例。公筷、公勺在部分市民餐桌上的缺失，导致了就餐健康风险的扩大，这是值得我们重视警惕的问题。

　　今天，广州市文明办、广州日报、广东【】省餐?饮服务行业?协会联合发出“使用公筷公勺，推进文明餐桌建设”的联合倡议。

　　我们倡议，市民消费者居家或…外出用餐时，使用公筷、公勺。出外就餐?可选分餐，记得使用公筷公勺，尽量避免交叉传染；?在家吃饭也用上公筷公勺，大人小孩更健㊣康，饭菜更美味。お

　　我们倡议，各餐饮企业主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷、公?勺。企业也制定配套服务规范◆，要求服务人员提醒、引导未使用公筷公勺的消费者，健康用餐。特别是火锅餐饮企业，要主动做健康用餐的示范者、引领者。

　　餐桌文明是社会文明的重要体现。近年来，广州不断推进餐桌文明风气培育，小み餐桌，既有大文明，更有大健康。让我们一起努力，战胜疫情，并在未来的日子，培养更健康的用餐习惯，夜做文明用餐的健康广州人！?

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　　广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会

　　2020年2月24日

　　为践行“公筷公勺制”提供明确操作指引

　　此前，有部分餐饮企业表示希望推广公筷え制，却不知从何着手。经过调查与研究，由广东九乐棋牌省餐饮服务行业协会与广州日报联合制定的《广东省餐饮服务业公筷公勺实施指引（试行）》（下称《指引》）提前紧随倡议书推出，为餐饮门店践℅行?“公筷公勺制”提供明确操作指引。

　　《指引（试行）》从公筷公勺配置与管理、按实际场景实施、完善流程和加强宣传引导四方面给出明确实施指引。建议餐饮门店配备与私用餐具有相对识别性◇的公筷公勺，便于消费が者根据颜色、长短、形状或材质等直观性地区分。有条件的餐饮企业可委托定制带有“公”字标示的专用公筷?公勺；为避免公筷公勺直接接触餐?桌，餐厅应尽量配置专用公筷公勺架，以消费者识别、取用为优；严格做好公筷公勺的清洗、消毒等工作；设置公筷公勺? 专用存放区域，如公筷公り勺消毒柜、公筷公勺自取盒、公筷公勺专用抽屉等，方便员工和消费者识别取用。

　　针对不同的消费场景，《指引（试行）》?也给出了建?议，比如针对火锅或必须在餐桌?熟制的菜品，餐厅应提供与私筷、常规公筷具有?区九乐棋牌官网手机版下载分度的“生料专用公筷”；针对自助餐厅或消费者自行⊙◎ 取餐的食さ堂场景，应配置与菜品对应? 的、便于取用的公筷公勺，并尽量配置单独摆放公筷公勺的托盘或托架。

　　将“文明?餐桌”行动继续▏落地生根

　　必须清醒地看到，疫情防控正处于最吃劲的关键阶段，来不得半点ぐ 松懈，要继续有㊣ 针对性地开展精神文明教育?，教育引导广大人民群众提高文明素质和自我保护能力。“食在广州”是广州的一块金字招牌，它不仅仅代表广州食物种类丰富和味道┽好，更代表广州市民拥有良好的就餐习惯和文明餐饮意识。

　　近年来，广あ州不断推进文明餐桌建设，普及餐桌文明知识，倡导市民养成节约、绿色、文明、健康的火生活方式。如今在疫情关键时刻，我们再次发出倡议，希望在进一步加?强疫情防控的同时，将“文明餐桌”行动继续落地生根并渗入到人们的意识中，让“舌尖上的文明”也成为衡量一个城市文明程度的重要标准。

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　　——广州市文明办

　ぶ 　广?东餐饮企业示范“舌尖上的防疫战”

　　我们倡导省内餐饮企业做好“公筷公勺战疫”的先行者、示范者与引导者。为应对当前疫情，防范交叉感染及食源性疾病传播，保?障消费者身体?健康，提振消费◎信心，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚，协会倡议从业者应率先在餐饮门店践行“公筷公勺制”，这是餐饮业义不容辞的社会责任。请大家立刻行动起来，坚决打好“舌尖上的防疫战”，共同为“食在广东”金字招牌画上ら浓墨一笔！

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　　——广东省餐饮服务行业协会

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