江门捷生茶叶公司

4003-441-4456

中国六大茶类及其主要代表产品

发布日期:2020-06-19    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:公司新闻

  在整个世界的茶文化中,我们国家的茶文化是ち其中最重要的一部分,而且中国可以说是最早出现茶ぐ文▉化的国家之一。

  虽然中国是茶叶生产、消费大国,但仍旧有许多人对茶叶的【】类棋牌作弊辅助器app别和代表产品并不了¢解。目前多数茶叶从业者习惯以加工工艺来区分归类,也就是我们常说的“六大茶类”,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白↖茶、黄茶。以这些基本茶类作原料进ろ行再加工以后棋牌游戏定制→的⊙产品统称再加工茶类,主要有花茶、果味茶、药用保健茶等。

  绿茶ひ

  绿茶$是我国产量最▆多的一类,占世界茶★叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种,以蒸气杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥因最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别,最终炒干的绿茶称“炒青★”◆,最终烘干的绿茶称“烘青”,最终晒干的绿茶称“晒【】青”。代表产品:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。

  红茶

  め红茶基本工艺流程是萎▁凋、揉捻、发酵、干燥。红茶红汤红ゑ叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的。所谓け发酵,其实质是茶▋叶中原先无色的多酚类物质,在多酚类氧化酶的催化作用下,氧化以后形☆♀成了红色的氧化聚合物红茶色素。を这种色素一部分能溶于水,冲泡后形成了红色的茶汤,一部分不溶于水积累在叶片中,使叶片变成红色,红茶や的红汤红叶就这样ゅ形成了。代表产品:正山小种、祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫等。

  青茶

  青茶だ也叫乌龙茶,属半发酵茶。是介于不发酵茶(★绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶,其が外形色泽青褐▲。乌龙茶冲泡后,叶片上有红有绿,传ふ统工艺的乌龙茶,叶片中间呈绿色,叶缘呈红色,素有“绿叶红镶边”之美称。汤色黄红,有天然¤花香,滋味浓郁,具有独特的韵味。∷乌龙▌茶主要产自福建、广东、台湾三省,因品种上的差异,乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。

  代表产品:铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、冻顶乌龙等。 ▍▎其中:【】武夷岩茶的采制工艺是决ぞ定岩茶品质的关键。岩茶焙制工艺精细,鲜叶进厂后需要经过以下几道主要工序:晒青→▼凉青→做青(摇青和做手)→炒青→初揉┰→复炒→复揉→走水焙→簸扇→摊凉→捡剔→复焙→炖火→毛┮茶→再簸捡→▲补水→成品等。

  岩茶的采ぢ摘标准与一般红绿茶不同,必须等到新梢伸育到“驻芽”形成(俗称开面)时,采下三至四叶∮,不可过嫩,过嫩则成茶香气低,味苦涩;也不可过老,过老ず则滋味淡薄,香气粗劣。§

  好的品种和名从尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴△及干湿不同的茶青,不得混淆,以利初制◇工艺的进行。

  ※黑茶

  黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老,す加之制造过程中往往堆积发酵时间较长元,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。以前黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄♀弟民族日常生活的も必需品,有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。

  代表产品:云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老の青茶、ね广西六む堡茶、四川边茶等。☆

  白茶

  白茶属轻微发酵茶,基本工艺?过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种,如⊙◎ 福鼎大白茶,芽壮多毫,制成的成品茶满披白毫,十分素雅,汤色清淡,ぴ味鲜醇。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。

し  代表产品:白毫银针、白牡丹ざ 等。

  黄茶

  ぱ黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”,这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

  代表产品:蒙顶黄芽、黄山黄★芽、君山银针等。き

本文地址:中国六大茶类及其主要代表产品 _http://gdtly.com/gongsi/89.html  本文tag标签:中国六大茶类及其主要代表产品

上一篇:你了解普洱茶的十大特点吗?
下一篇:茶知识:夏天喝熟普,会上火吗?

相关文章:

最新产品推荐