主要特征 绿茶的一种，产自浙江杭州。外形光扁平直，色翠略黄如同糙米色，香气幽雅清高，滋味甘鲜醇和。

适用茶具

冲泡建议 水温80℃～85℃，可冲泡3～4次。

⊙龙井泉

龙井泉，又名龙泓、龙湫，位于杭州西湖西面的风篁岭上，是一个裸露型岩溶泉。泉水出自山岩，水味甘澄，清如明镜，大水手机棋牌游戏APP开发定制不溢，大旱不涸。传说古时候每逢干旱，人们就到此求雨，非常灵验，遂以为此井与海相通，因海中有神龙，故名“龙井”。龙井的水非常奇妙，搅动它的时候，会看到水面上有一条分水线，就像游丝一样不断摆动，被形象地比喻为“龙须”。

⊙三大品类

因产地生态条件和炒制技术的不同，把西湖龙井归为“狮峰龙井”、“梅家坞龙井”、“西湖龙井”3个品类。

“狮峰龙井”色泽略黄，香气高锐持久，口感鲜醇；“梅家坞龙井”叶质肥嫩，但香气较“狮峰龙井”为淡；“西湖龙井”色泽翠绿，外形挺秀。3个品类中以“狮峰龙井”品质为最佳，堪称茶中极品。

⊙绝品“莲心”

龙井附近的茶农，一年到头柴米油盐的开销几乎靠的就是一季春茶。春茶共分为4个档次，惊蛰过后至清明之前采的头春茶，称之为“明前茶”，其茶嫩芽初绽，形如莲心，故又称之为“莲心”。制作“莲心”，一般要2千克以上的青叶（又称“草子”）才能炒制出500克干茶，而一个熟练的采茶姑娘，一天最多只能采摘600克嫩芽。可见明前“莲心”实乃珍品棋牌作弊辅助器app中的极品。

⊙雨前茶

“雨前茶”是“谷雨”这个节气之前所采制的龙井茶。通常谷雨之前，正是茶树长至一叶一芽的时候，俗称“旗枪”，用来制作龙井茶最为香醇。胡峤有诗云：“玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。”谷雨过后，春茶的茶质就变差了。

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