江门捷生茶叶公司

4003-441-4456

推行分餐制 做餐桌文明的倡行者

发布日期:2020-10-12    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:公司新闻

  随着各地复?工复产持续推进,不少地方开始提倡实行分よ餐制。分餐制的正确打开方式是什么?家庭需?要分餐吗?分餐制再兴又会给餐饮业带来哪些变革?记者专访▲了中国饭ざ店协会会长韩明。

  记者:近期分餐制成为人们讨き论的热点话题?,我们为什么要倡导分餐?

?

  韩明:围桌合餐可能传播多种疾病,比如我们熟知的幽门螺旋杆菌,就常常通过餐す具进行传播。实行分餐制,可以预防、减少各种疾病交叉感染的机会,还?可以根据每▋人每餐所?需摄入的营养,合理搭配,保证营养均衡和健康饮食。同时,按需提供餐食,也能够减少食物浪费。可以说,分餐制不仅能守护舌尖健康,还有助于重塑文¤明就餐习惯。

  记者:分餐制协具体有哪几种形式?

 卍 韩明:分餐制形式包括服务员在餐桌分餐、上菜前分餐り、自助餐、“一人食”等等。餐饮企业可以根据自身业态规模,采用适合的分餐方式,比如祝高档宴会实行服务员分餐制;会议用餐采用自助餐形式;快餐和外卖送餐实行一人一份用餐方式等。

*

囍  记者:很多人认为分餐会带来隔阂感,影响就餐氛围,也有人认为中餐本身的形式不适合分餐,对此您怎么¥看?

  韩明:人们认识和接受一种新习惯是需要过程的,这其中离不开社会宣传和引导。比如经过此次新冠肺炎疫情,中国♀人对洗手就养?成了很好的习惯。其实“分”与“合”并不绝对矛盾,我们也可以通过使用公筷公勺、摆?放双筷等形式九乐棋牌就?餐,既不影响餐桌气氛,又避免了疾病通过餐具传播。另外,分餐と和中餐菜品本身并没有冲突,更多是呈现适形式的改变。据我们了解,经过此次疫情,不少餐饮?企业在菜品研发等环节就引入分餐理念,在盘式设计上采用更便于分餐的形式。

  记者:在家吃饭有分こ餐的必要吗?家庭分餐应该怎么做?

  韩明:很多人认为家庭分餐太麻烦,社刚开始的确会有些不适应,?但慢慢养成习惯,也就不觉得麻烦了【】。举个例子,十几年前,有小孩的家庭很少会给孩子单独分餐,都是全家一起吃。但现在绝大多数家ぼ庭都?会给孩子单独使用一套餐具,也没人觉得麻烦,这就是健康意识的提高和餐桌文明的进步。家庭分餐也是如此,一种新?习惯的养成确实?需要时间,但也没有想象的那么难,多摆一双筷子、多放一只∮勺子就可以了。

  ?记者:分餐制已是“老生常谈”,为何一直无法顺利推行?

  韩明:2003年非K典时期,中国饭店协会曾发布《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》,提▊出餐饮企业实行分餐制。但这些年推行效果一直不佳,主要有两方面?原因:一是餐饮企业积极?性不高,分餐需要占用更多的碗盘、筷勺?,对于高档酒楼而言还需要更多的服务人员,增加了企业成本;二是民众接受度普遍不高,尤其是很多上了年纪的长辈,普遍觉得使用公筷麻烦又生分,这种传统观念短时?间内很难改变。?

  记者:如何让分餐制更好地推广,被更多人接受?

→?

  韩明:一是加强宣传引导,可利用公益广告、社区宣传、“分餐知识进课堂”等形式,提高全社会对分餐的接受度。餐饮企业应在醒目位置张贴宣传海报和标语,引?导使用公勺公筷;二是建立完善相关标准,各地可考虑?出台分餐制标准和技术指南,并将其纳入相关评价考核体系,引导餐饮服务提供者不断创新分餐模&式。

  记者:分餐制会给餐饮九乐棋牌官网手机版下载业带来新一轮变革吗?◆

  韩明:这是毫无疑问ち的。首先,经过此次疫情,人们对于“九乐棋牌舌尖安全”的重视程度会进一?步提高,绿色、健康、安全将成为未来餐饮消费的新理念,餐饮行业将通过加强自?身标准化建设和提高安全健康管理能力重塑消费信心;其次,分餐?会带来餐◥饮服务流程的再造,促进企业不断优化组织架构,提升用餐服务。对餐饮企业而言,谁能抓住风口和机遇,危中寻机,谁就能在大浪?淘沙中立于不败之地。

本文地址:推行分餐制 做餐桌文明的倡行者 _http://gdtly.com/gongsi/483.html  本文tag标签:推行分餐制 做餐桌文明的倡行者

上一篇:“菜园子”与“菜篮子”如何打通?
下一篇:部分屠宰场阳性率达50% 美国猪肉牛肉零售价飙升

相关文章:

最新产品推荐