长城◣网4月10日讯そ 4月ぎ10日，河北省?商务厅、省市场监管局、省文化和旅游厅、省文明办联合制定印发?《河北省餐饮?业分餐制囍、公勺公筷服务规范》（以下简称《服务规范》），对分餐制ず的分餐形式?及服务要求，公勺公筷使用的术语和定义、配置要求、使用要求、服务要求、卫生消毒要求、宣传引导等方面作出了▽具体规定。本服务规范适用于各类餐馆、宾馆、饭店等提供餐饮服务的餐饮企业和集体供餐单九乐棋牌位。

　　《服务规范》提出，购买?公筷公勺必须是从合法渠道购进的符合※食品安ぷ全??标准的合?格产品。外形尺寸、颜色、材质应当明显区别于自用勺子、筷子，可あ以在公?勺柄处、公筷※粗端分别标识“?公勺”“公筷”字样，?尺寸要大于或等于自用勺子筷子的尺寸，方便稍远距离的夹取或盛取，避免混用。各类饭店餐饮服务单位要配备与经∷营规模相适应的足够数量的公勺公筷，配备数量应按照店内就餐时最大客流量对应配备。每桌配备公勺公筷数量应与就餐人数或上桌的菜点品种数量相对应。摆放到餐桌上的公勺公筷应经过严格的?清洗、消毒。公勺公筷应当?在开餐?前て半小时之内趁热摆台。工作?台设?置公勺公★筷专用存放区域，方便?消费者识别取用。九乐棋牌官网手机版下载

　　卡座、?散座、大厅堂食，推行公勺公筷制。按照“°一菜一公筷、一汤一公勺”的原则，在每一道菜点（含主食、水?果等）旁边配设一套公筷或公勺，置于架上。雅间、高档宴席推行双筷制+公勺制，高档宴席也可实行分餐制或位菜制。火锅或必须在餐桌熟制的菜点，应提供“生料专用公 筷?”。

　　使用公勺公筷后应放回原处?。使♂用公◇勺公筷取菜宜适量，?不得将取出菜点返回盛器中。公勺公筷不得有与嘴接K触?，不得使用公筷公勺夹取或盛取个人餐具中的菜食。餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公勺公筷。公勺公筷应与自用勺子筷子分开，ぇ单独收集、清洗、消毒，定位存放。

　　推行分餐制，服务人员分餐时应使用公勺公筷，所有的分餐用具应为一菜一用具。￥服务人员应及时关注公勺公筷使用情况，并及时更换。分◎餐前应按照规范进行个人?消毒，按六步洗手法洗手，并佩戴口罩、服务手套。?菜点需在餐【】桌上向客人展示，报清で菜点名称后，再按照分餐适标准进行分餐。菜点分餐时¤需留有部分余量供▄客人续じ用，并配上公勺公筷。

　　《服务规范》指出，餐项饮行业主管部门、监管部门、各类饭店餐饮服务单位要广泛宣传公勺公筷行动、文明就餐行动。各类饭?店餐饮服务单位应在餐饮场所（大?厅及包厢）张贴“使用公勺公筷倡议书”的宣传海报、标语，在餐桌上り摆放“使用公筷公勺，健康文明用餐”“公勺公筷，文明取菜”等提示卡， 营造文明餐桌氛围。?

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