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吃大餐 莫松安全这根弦

发布日期:2020-09-14    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:公司新闻

  新冠肺炎疫情发生以来,餐饮?企业受到不小的冲击,随着疫情防控形势逐渐向好,街头巷尾的烟火气又回来了。?

  据中国饭店协会发布的《新冠疫情下3月中国餐饮业生存现状报告》中显示,本次调研的54协51个门店中营业门店数为4243个,占比达到77.84%,样本餐企提供堂食比例高达88.26%,比2月底提高了54.6个百分医点。

  餐厅的复工复产率大幅提升,但安全这根弦仍然要绷紧。

  多措并举有保障

  安全和健康是目前消费者在餐厅消费时关注?的焦点,这也っ是餐饮企业在特殊时期能够持续运营的保障。

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  因此,餐饮企业也都从多方面采取了不少措施,保障员工和消费者的健康。

?  记者♂日前走访了北京几家开放堂食的餐厅发现,疫情防控期间,进入一家餐厅享用堂食大都需要经过几个步骤才行。

  消费者在进入餐厅前,需要进行体温检测,く合格后在表格中登记姓名、住址、联系方式等信息,随后,店员会提供酒精让顾客对手部进行消毒,?之后方可进入餐厅。

  餐厅◆大堂中的桌椅也会根据每家店的实际情况进行特别的设置,或是在部分桌上明确放置?“隔离安?心桌”的指示牌,或是由店员引导顾客分散就餐,以保障有足够づ的安全距离。

  不久前,北京市商务局制定的疫情期间餐饮服务单位经营服务指引4.0版正式对外发布。据相关负责人介绍,本?次餐饮经营服务指引,◥适用于北京市餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位。

  指引中指出,员工体温正常才能进入餐厅的经营场所,上岗期间必须保持清洁卫生,严格洗?手消毒,时刻佩戴口?罩,口罩要及时更换;需在用餐场所显著位置或显示屏张贴、显示相关公告和防护知识,▲正确宣传引导告°知所有进店顾客需要配合和注意的事项;此外,餐厅须安排专门?人员对就餐○人员检测体温并核实“?北京健康宝”信息,体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者方可进入餐厅就餐,确保到店用餐人员和从业人员安全。

  中国饭店协会日前也发出了“使用公勺公筷双?筷,培养健康生活习惯”的倡议,许多餐饮企业加入其中,在餐厅中推广公筷、公勺,引导顾客分餐消费。

  堂食外卖齐发力

  日前,在位于北京的一家西餐厅…中,记者发现,大厅内除了设置的安全あ餐桌,其他的餐桌几乎都坐满了前来用餐的顾?客。即便如此,餐厅工作人员表示,这样的人流九乐棋牌量跟之前还是没法比,不过,餐厅借机开启了外卖服务,有一部分顾客通过⊙手机下单店里的美食。

  如今,受到店客流减少的影响?,越来越多的餐厅复工选择了堂食和外卖两条腿走路,将线上与线下的服务打通。

  无接触配送、无接触到店自提等服务模式也?在餐饮行业内广泛推广,消费者只需要←动一动手指で ,美食即可送到家。

  “在疫情的倒逼下,各行各业都在进行数字化转型,餐饮业也不例外。比如,扩大外卖业务、推出可零售的半学 成品、开启社区团购、企业团餐服务等等。”安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵表示,餐饮行业的转型势在必行,业务模式不应仅仅?局限于堂食,还应拓展多元化的线 上模式,形成线上线下“双轮驱动、融合发展”的格局。み

  为科学引导服务业有序复工复产,四川省眉山市结合疫情防控形势的变化,积极支持餐饮企业创新?服务方式,探索经营新模式。大力发展餐饮数字化服务,鼓励餐饮企业实施智慧化转型,开?展线上交易、@ 移动支付▉等融合发展模式。

  此次疫情逼迫服务业创新发展,餐饮企业要积极适应市场的变化,加快线下与线上融合发展的步伐,针对消费者的不同需求推出个性化、多元化的商品,营造安全、健康的消费环境。

  自身也要多防护

  记者在走访中发现,目前,北京大多数餐厅都会严格实行测体温、登记信息才能入内的进店方式,但是,也? 有些餐厅的测温枪、登记本成为了摆设,顾客到?店消费存在安全隐患。

  这也给到店就餐的消费者提了一个醒,在越来越多餐厅恢复堂食的形势下,除了餐厅为消费者提供的健康保?障外?,消费者自身也要做好外♀出就餐的防护。

  外出就餐需要多加观察,加强自我防护。进入一家餐厅后,多留意一下餐厅是否严九乐棋牌官网手机版下载格实行测温、に登记等必要的安全流程,餐厅是否对营业场所、设备设施、就餐用具等进行清洗消毒。此外,也要观察餐厅内是财否严格控制顾客流量,餐桌之间是否留有足够的安全距离。

  在就坐时,选择桌面清洁的座位,尽量在靠近门窗等通风比较好的地方。文明就餐,¥保持安全距离。付款时◆,尽量选择二维码等电子方式结算,减少接触现金。

  在用餐前,用洗手液在流水状态下洗手。用餐时,尽可能使用公筷、公勺。还有一点需要注意的是,在使用堂食时,摘下来的口水罩最好放到干净的地方,保持口罩内$侧的清洁,避免污染。

  减少不必要的用餐时间,也是加强自我防护的另一种方式。在北▄京的一家火锅店中,张女士告诉记者,目ち前自己外出就餐的时候,不会?像以前在餐厅停留的时间那么久,而且直到菜端到餐桌后才会摘掉口罩,一旦用完餐,也会立即再将口罩戴上。

  特殊时期,保障用餐的安全和餐厅的?有序复?工,唯有餐厅和消费者共★同努力才行。

  《人民日报海外版》 し? ???◆2020年04月23日第11版

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