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小龙虾虾头中这种重金属含量比虾肉含量多10多倍

发布日期:2020-08-16    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:公司新闻

  又到一年龙虾季,每到这个季节,大街小巷都能寻觅到小龙虾的身影。喜欢它的人,欲罢不┞能;但不喜欢的人,可?能九乐棋牌官方下载安装会说小龙虾不太干净,尤其是虾头会重金属超标。这种说法确实经常听到。那小龙虾的虾头到底能不能吃?还有很多人爱吃的鸡头,鸭头▋,鱼头,又怎么样呢?马上进入今天的新闻实验室。

  江苏台记者董雯说:“刚刚我们从同一家餐饮店买来了小龙虾,鸡?鸭鱼四种?食物,那么关于小龙虾头,鸡【】头、鸭头、鱼头能不能吃,或?者能不能多吃呢?我们现在就€

£把 ぺ它们送到江苏省理化测试中心,待会对它们进行相应?的检测。”

  江苏省理化测←试中心实验室技术主管唐健说?:“今天我们主要是测肉制品里面?的五大重金属,包括铅、砷、汞、镉、铬,还有兽药残留、硝基呋喃类的。”

  首先制样,虾头和虾肉分开,虾头取秘虾@黄部分,称取み0男.3卍克样品,加硝酸微波消解2小时。

  江苏男省理化测试中心无机实验室主管徐晓萍说:“主要是让り 固体试样在硝酸的消化下,变成液囍体溶液,原子化以后可以上仪器测试。”

  ?一周后,检测结果出炉。

  唐健说:“八个批次样品检测下来的结果,兽药残留全部未检出,五大重金属┮有?的有检出,都符合我们国家的食品污染物的限量标准。大家可以放心地食用。”

  检测结果显示,小龙虾体内共检出四种重金属,其?中,虾肉检九乐棋牌出砷、汞、镉三种重金属,虾头检出铅、汞、镉三种重金属,其中,虾×头镉含量达到0.3mg/kg,比虾肉镉含量ゆ高出十倍以上。不过,?这一数值没有超出国家食品安全限值?0.5mg/kg。? よ唐健说:“因为虾头可能包括了小龙?虾的胰腺,是一种代谢器官。所以它可能在生长环境中会积蓄一些?重金属,大家在吃的时候尽量少吃一些虾头。”

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  鸡鸭鱼方面,鸡肉未检出重金属,鸡头检出重金属铬,含量▽达到0.24mg/じkg。? 根据食品污染物限量标准,肉?制品中Ψ铬的限量是1∷mg/kg,所 以鸡头重金属铬并未超标。鸭肉?检出重┿金属铅,含量为0.042mg/kg,鸭头则未检出重金属。有趣的是,鱼肉部分?检出了三种重金属,铅、汞、铬,鱼头?部分仅检出一种重金属铅,含量为0.088mg/kg,较鱼肉的铅含量要℉高一些る。

  唐健说:“鱼肉和鱼头,因为鱼是水产品,相对于鸡肉和鸭肉来说,它的重金属含量会稍微有一点检出,可能是跟它的?饲养环境有关系。?”

  检测人员分析,小龙虾和鱼属于水产品,相较于鸡鸭等家禽?,生存的水环境更为复杂,ゎ检出重金属的可能性也就更大?一些。?

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  根据近几年市场抽样调查,绝大多数市售的小◆龙ち虾重金属、兽药残留都在安全范围内。只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的,就可以放心食用?,不过小?龙虾头重金属明显多于九乐棋牌龙虾肉,建议大家少吃。另$外,结合我们的检测数据,鸡头、鸭头、鱼头是可以放心、适量【】食用的,比如鸡头的鸡冠中含有透明质酸,有利于眼睛健康。鸭头中か富?含烟?酸,对于患有心脏疾病?的患者可以?起到一定的保护作?用等等。当然,提醒大伙还▲是要控制这些食物的量,做到均衡饮食。(作者: 董雯 王苗军)

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