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制作六安瓜片工艺介绍

发布日期:2020-07-01    浏览次数:    编辑:棋牌游戏定制    当前栏目:公司新闻

  $ざよ●ょ◥■棋牌作弊辅助器app棋牌游戏定制手机棋牌游戏APP开发定制六安瓜片的采制图片★◆◇┝【】ちな

  六安瓜片制作工艺┿

 ▏ 六安瓜片的ね采制円技术,与其他◤名茶不▁同。春茶于谷雨后开园,新梢已形成“开面”,∷采摘标准以一【】芽二、し三叶为主。鲜叶采回后及时扳片,将も嫩叶(未开面▼)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片,芽、茎梗和粗老き叶炒制“针こ把子”,作副产品处理。元

  六ゎ安※瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五る个工序。

  毛火:用烘¥笼炭火,每┮笼ゐ投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶ば、そ红筋、老叶后,将嫩ず叶て、老片む混匀。

⊙◎

  小火:最迟在毛火后一天进↖行,每笼投ぺ叶2.5-3公斤,火温不宜太高,▆烘至れ接近ぎ足▓干即可。

  老火:又叫拉老☆火,是最后▽一次烘焙,▋对形成特殊的色、香、味、形影€

£响ぷ极大。老火要求火温高┞,火势猛。木炭窑先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲と天。每笼投叶3-4公斤⊙,由二人抬烘笼在炭火上烘焙2-3秒钟,即抬下翻茶,依次抬上抬下,边烘边翻。为充分利用炭火,可2▄-3只づ烘笼轮流△上烘。热浪や滚滚,ぞ人流不息,实け为我国茶っ叶烘焙技术中别具一格的“火を功”。さ

  每烘笼茶叶要ほ烘翻五六十次以上,烘笼拉来♂拉z去,一个烘焙♀工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘,趁热装入铁筒,分层踩紧,加盖后用焊锡ぽ封口贮藏。ぜ

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