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　　【红茶】

　　红茶与绿茶恰恰相反て，是一种全发酵茶(发▃▂酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。中国▊红茶品种主要有：

　　祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;

　　滇红—产于云南临沧、佛海、▉顺宁等地;

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　　霍红—产于安徽こ六安ま、霍山♂♀等地;【】

　　宜棋牌游戏定制红—产ゃ于江苏宜兴;▅

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　　越→红—产于湖南安化(湖南省安化茶厂)、新化、桃源等地;

　　川红—产于四川宜宾、高县等地;☆♀

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　　英红—产于广ご东英德等地。

　　其中尤以祁门红茶最为 著↖名。

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　　世界上红茶的品种很多，产地也很广す，除中国以外，印度ゆ、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是中国特有的红茶品种，★也是我们传统出口円商品。世界的四大高香红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。

　　红茶与绿茶【】的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不ひ经▲杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚ざ氧化，变成红色的化合物。这种化♀合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤ぬ、红¤叶。

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　　红茶主要有小种红茶(正山小种，外山小种)、工夫红茶(祁红)和红碎茶三大类$。

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　の　英德红茶产于广东英￥德市，属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味※醇清爽，回味无穷。英德红茶产于广东的英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。

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　　宁红工夫产于江西武宁一带。是中国最早的工夫红茶之一。清明前后采摘，标准为一芽一▏叶。该茶外形条索紧结园直，色乌略红，光润;内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最。

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　　湖红げ工夫外形ら条索紧结肥▲壮，香气高长，滋味醇厚，汤色较浓。湖红工夫产于湖南ば安化、新化、桃源等地，其中◆以安化工夫为上佳。

　　越红工夫茶的条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。ゐ冲泡后，香气纯正，滋◇味く浓醇，汤色⊙◎ 红亮っ，叶底稍【】暗。

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　★　红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安徽祁红、云南滇红、湖北ふ宜红、四川川红 。

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